Si potencias tus postres, el margen de ganancia es muy grande debido a su bajo coste por ración y facilidad de preparación.
Apuesta por tu oferta dulce y gana en:
- RENTABILIDAD: utiliza la misma base para diferentes postres.
- SATISFACCIÓN: el cliente recordará tu hotel por los postres al ser lo último que prueben.
- BENEFICIO: aumenta el ticket medio del comensal ofreciendo postres de calidad fáciles de preparar.
Las tendencias que debes seguir
La hora del postre es uno de los momentos más esperados. Por eso, para obtener un efecto sorpresa entre los clientes de tu hotel hay que sorprender y ofrecer las últimas tendencias:
- Postres Veganos: atrae a tus clientes con postres 100% vegetales
- Postres Cítricos: gana sabor y aroma con naranjas, limones y limas
- Platos con Texturas: donde reinan las capas finas
- Toques salados: combínalo con dulce para sorprender
- Postres Tropicales: dale un toque exótico a tus postres
- Ingredientes Asiáticos: explora otras gastronomías y nuevos sabores
¡Controla tus postres!
Ha quedado claro que tus postres son una fuente de ingresos rentable. Te hemos dado consejos para sacarles todo el provecho, pero aún pueden ser más rentables para ti y tu negocio.
En tu equipo está la clave
Un equipo bien informado y motivado a la hora de ofrecer postres a tus comensales es clave, ya que el toque final es una parte muy rentable del menú. Por eso, debes preparar a tu equipo de sala para informar de tus postres y animar a tus clientes a adquirirlos.
