¿Qué son los productos de Quinta Gama o Alta Conveniencia?
Los productos de quinta gama, que son alimentos cocinados, envasados y listos para consumir o calentar, están diseñados para ahorrar tiempo en las cocinas de los restaurantes.
Actualmente, estos productos de alta conveniencia, están en tendencia porque brindan calidad gourmet sin ninguna o mínima preparación, ofreciendo una base con la que los chefs pueden innovar dando su toque personal o, simplemente, servir el producto sin comprometer el sabor ni la presentación.
Las necesidades de muchos restaurantes se cubren con las soluciones de quinta gama o alta conveniencia.
Principales soluciones que abordan los productos de Quinta Gama
Falta de mano de obra:
- Reducción de la necesidad de personal especializado: No se requiere personal altamente capacitado para preparar estos alimentos, lo que facilita la operación en establecimientos con dificultades para contratar chefs experimentados.
- Ahorro de tiempo en preparación: Los productos de quinta gama ya están cocinados, por lo que solo necesitan calentarse o finalizarse, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación y servicio.
Cocinas pequeñas o limitadas:
- Menor necesidad de espacio: Estos productos no requieren de grandes instalaciones de cocina ni equipos complejos, lo cual es ideal para establecimientos con cocinas pequeñas o limitadas en espacio.
- Optimización del uso de equipo: Se pueden utilizar equipos más pequeños y menos variados, como hornos microondas o salamandras, en lugar de cocinas industriales completas.
Control de costes:
- Reducción del desperdicio: Los productos están envasados en porciones controladas, lo que minimiza el desperdicio de alimentos.
- Precios estables: Comprar productos de quinta gama permite mantener costes más estables, ya que no están sujetos a las mismas fluctuaciones de precio que los ingredientes frescos.
Seguridad alimentaria:
- Menor riesgo de contaminación: Los alimentos de quinta gama están envasados y cocinados bajo condiciones controladas, lo que reduce el riesgo de contaminación cruzada y otros problemas de seguridad alimentaria.
- Mayor vida útil: Al estar envasados y sellados adecuadamente, tienen una vida útil más larga en comparación con los alimentos frescos.
Las ventajas o beneficios de los productos de quinta gama se resumen en:
Ayudan con la falta de personal y espacio
Ofrecen mayor rentabilidad y control de escandallos
Tendencia a la alta con mayor innovación y calidad
Nuestros productos de Quinta Gama
Como proveedores de soluciones, te presentamos nuestros productos de quinta gama, diseñados por chefs para chefs:
Ensaladillas con Hellmann's
Beneficios
- Elaboradas con Hellmann’s Original
- Ingredientes de calidad y origen nacional
- Apariencia brillante y gourmet
- Perfecta textura y cremosidad
- Listas para servir, también perfectas para personalizar
- Cero complejidad de elaboración
- Control total del escandallo
- Homogeneidad en el producto
- Envase 100% reciclado y reciclable
Bases culinarias con Knorr Professional
Beneficios
- 3 variedades: Sofrito de boletus, cebolla y vino blanco, Sofrito de pota, gamba y camarón boreal y Sofrito de botifarras, pollo, secreto de cerdo y trompetas.
- Elaboradas con ingredientes Knorr.
- La combinación perfecta para arroces, risottos, salsas para pasta o guisos.
- Producto fresco, no pasteurizado, respetando la calidad de los ingredientes
- Fácil de porcionar y congelable.
- Ahorro en tiempo de compra, almacenamiento y cocina.
- Reducción de mermas, energía y espacio.
- Estandarización de procesos y costes.
- Unas bases culinarias versátiles que se adaptan a cualquier tipo de cocina y ocasión.
Por qué debes incluir soluciones de Quinta Gama en tu cocina
En la restauración, los productos de quinta gama son fundamentales para mejorar la eficiencia en la cocina. Como hemos visto, ayudan a simplificar y reducir los procesos de elaboración en la cocina, ofrecen un resultado final estándar de calidad para todas las preparaciones y permiten tener un mayor control de los escandallos.
En definitiva, las soluciones de quinta gama te ayudan tanto a nivel operativo como para ofrecer resultados de calidad reduciendo esfuerzos en la cocina.
