Formado como chef en Santander, construye su carrera profesional en restaurantes de alta cocina del norte de España. Con experiencia en cocinas de gran volumen y semi industriales, en Unilever Food Solutions es especialista en la creación de recetas y protocolos donde los aspectos técnicos y nutricionales son muy relevantes.

Un postre exquisito y muy versátil que se puede preparar con antelación utilizando diferentes moldes y servir con diferentes salsas y aderezos.