Estudió y se formó como chef en Barcelona, donode aprendió las bases de cocina tradicional y de vanguardia. Continúa su formación en restaurantes y hoteles de lujo, siendo además hoy, un soporte culinario y técnico para productos de innovación en Unilever.

El concepto de múltiples brochetas ("kushi" en japonés) proporciona un lienzo perfecto para explorar esta tendencia al entrelazar texturas y sabores diversos en un solo plato. Esta receta de origen primordialmente vegetal entrelaza una variedad de sabores del Medio Oriente para crear una combinación deliciosamente inesperada que sirve como un aperitivo ideal.