Raciones
Guiso de pollo de corral en pepitoria bajo un velo de fondo de ave
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€48.6
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Pepitoria
Knorr Caldo Líquido Concentrado de Pollo sin gluten botella 1L
/l
750.0 ml
0%
Azafrán En Hebra
/
0.0
0%
Maizena Harina Fina de Maíz Espesante sin gluten caja 1,5kg
/kg
100.0 g
0%
Pollo de corral
Contramuslos de pollo
/kg
1000.0 g
0%
Ajo brunoise
/kg
15.0 g
0%
Almendra Laminada
/kg
30.0 g
0%
Aceite de oliva
/l
100.0 ml
0%
Huevos cocidos
/unidad
2.0 unidad
0%
Velo de ave
Knorr Caldo Líquido Concentrado de Pollo sin gluten botella 1L
/l
250.0 ml
0%
Agar-agar
/kg
3.0 g
0%
Perejil Rizado
/
0.0
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Pepitoria
-
Azafrán En Hebra
Pollo de corral
-
Contramuslos de pollo 1000.0 g
-
Ajo brunoise 15.0 g
-
Almendra Laminada 30.0 g
-
Aceite de oliva 100.0 ml
-
Huevos cocidos 2.0 unidad
Velo de ave
-
Agar-agar 3.0 g
-
Perejil Rizado
