1. Una introducción
El jefe de cocina de Ganapati, Aboobacker Koya, comparte las recetas y técnicas de dos populares panes indios: Parathas y Chapatis. Aprende a dominar la elaboración de estos dos panes para un básico del norte de India.
2. Preparando tu cocina.
Desde enrollar y amasar, hasta voltear la masa, el Chef Koya habla sobre la importancia del espacio al hacer panes indios.
3. Cómo hacer Parathas.
Aprende a elaborar tu primer pan indio comenzando con los Parathas, un popular pan plano del norte de la India frito en sartén. Amasa, enrolla y voltea para conseguir los Parathas perfectos.
4. Cómo hacer Chapatis.
Enrolla, dale la vuelta y cocina en la plancha para hacer Chapatis, un pan plano tradicional con una técnica especial.
