Ofrece alternativas innovadoras, ecológicas y sostenibles que sorprendan cada vez más
En los últimos años hemos visto cómo la producción y el consumo de productos naturales y ecológicos ha experimentado un continuo crecimiento a nivel mundial. Pero sobre todo en España -principal productor de la Unión Europea*-, donde este año ha tenido lugar el boom definitivo en grandes eventos del sector como Alimentaria, o Biofach en Alemania, la mayor feria europea de producción ecológica. Este fenómeno es fruto de un cambio notable en el comportamiento de los consumidores, quienes están cada vez más concienciados con el cuidado de la salud, los hábitos alimentarios y el respeto al medio ambiente. Como respuesta, los productores trabajan para adaptarse a este nuevo paradigma de consumo y así ofrecer alternativas innovadoras, ecológicas y sostenibles que cada vez sorprendan más tanto a profesionales de la alta cocina, como al consumidor final.
