Cada vez más personas deciden dar una vuelta a su dieta y se deciden a probar nuevos platos que causen menos impacto a nuestra Tierra.
Hoy en día, los chefs están incorporando más menús saludables y sostenibles. Actualmente, tener una selección variada de ensaladas y platos a base de plantas y verduras en el menú se ha convertido no solo en la norma, sino también en una necesidad para todos los restauradores.
No hay duda de que la tendencia está aquí para quedarse, como lo afirma un informe reciente que muestra que el 33% de las personas comen ensaladas a diario. Y es que las ensaladas tienen un costo bajo y más de la mitad de los operadores afirman que las ensaladas son una buena fuente de ingresos.
Un tercio de los restauradores cambian sus menús de ensaladas verdes trimestralmente. No se trata solo de ensaladas de verano. Hoy en día, las ensaladas son populares durante todo el año y no solo como guarnición, sino como comida en sí misma.
Al elaborar una ensalada podemos reinventar un clásico, por ejemplo, agregando alcaparras fritas crujientes a una César, o ser un poco más creativos con los ingredientes y añadir un aguacate carbonizado, fideos de verduras, verduras en escabeche y fermentadas: el mundo de las ensaladas se ha vuelto aún más emocionante.
Hacer más ensaladas también reduce el desperdicio; usa sobras y recortes de otros platos para crear nuevas ensaladas interesantes; descubre más en nuestro curso de UFS Academy AQUÍ.
Hay muchas formas de actualizar los clásicos y crear los del futuro con las nuevas recetas de salsas para ensaladas de Hellmann’s. Las salsas para ensaladas son un elemento clave para agregar sabor, diversidad y emoción a las ensaladas, brindando a tus clientes más opciones. Ya no son sólo la "guarnición" y se están convirtiendo rápidamente en una de las formas más importantes para atraer a más personas a tu restaurante.
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