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Raciones

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Brownie

  • Brownie con nueces

Crujiente de coral

  • Harina 30.0 g
  • Agua 110.0 ml
  • Aceite de coco 120.0 g
  • Sal
  • Extracto de vainilla

Presentación


Receta del chef Ander Marcos, del Fresh Green en Donostia, Gipuzkoa.

...

Preparación

  1. Brownie

    • Preparar un brownie vegano.
  2. Crujiente de coral

    • Mezclar la harina, el agua y el aceite de coco en un bowl, calentar una sartén y agregar una cucharada de la mezcla, dejar que cuaje y borbotee.
    • Una vez hecho el crujiente ponerlo en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  3. Presentación

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