La sal, tu arma secreta en la cocina

Solo los expertos de los fogones pueden descifrar lo fina que es ella, la sal. Y, cada vez más, se afina y refina para afirmarse como una de las armas secretas de la cocina, los fogones, las cazuelas, sartenes y los platos. Todo para conquistar al paladar.

Las sales gourmet sirven para desmarcarse, dar la nota justa, diferente y sutil a cualquier preparación culinaria. Juega con la variedad y la elegancia.

Se sazona, hoy en día, con cristales finos, finísimos o también gruesos. A veces incluso con sal líquida o flores de sal. Todas procedentes del mar, del suelo o, cómo no, de saleras, pero siempre natural. Blanco, gris, rojo, rosado o negro, incluso a veces multicolor.

Sal de mesa, la de toda la vida, sal kosher, ahumada, afrutada o sazonada para cobrar más vidas en forma de nuevos aromas, nuevos sabores.