Caldos específicos
Para chefs que buscan optimizar cada receta
A menudo, las preparaciones precisan de ciertas exigencias concretas, de sabor o funcionales. Estos caldos se adecúan a estas especificaciones, como puede ser un aporte agudo de sabor a marisco, un sabor de carne tostada extremadamente reducida, o cumplir con los parámetros nutricionales exigidos en espacios como hospitales, colegios o grandes caterings.
Nuestros caldos poseen cualidades específicas que los hacen únicos y apropiados para preparaciones muy concretas.
¡Descubre toda la gama de Caldos Específicos!
![Base para Paella Base para Paella](/ideas-menu/caldos-n-1-knorr-professional/caldos-especificos/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_1504508622/image.img.jpg/1625461375301.jpg)
Base para Paella
Notas de cata: valoración organoléptica
- Caldo en pasta con marisco, con un perfil de sabor que encaja en multitud de preparaciones, desde salsas americanas a paellas o bullabesas.
- Un perfil de marisco (bogavante, camarones, marisco) y de verduras, como tomate, cebolla ajo y notas de pimentón, que encajan en diversas recetas de nuestra gastronomía.
- Su incorporación a las recetas puede hacerse directamente en el líquido hirviendo o directamente en los sofritos, siendo esto último una gran opción para integrar su sabor más profundamente en los ingredientes como granos de arroz o patatas.
![Bovril Bovril](/ideas-menu/caldos-n-1-knorr-professional/caldos-especificos/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_1700312541/image.img.png/1615280468554.png)
Bovril
Notas de cata: valoración organoléptica
- Una reducción extrema que llega a ser una pasta pegajosa debido a la concentración de colágeno y de los aminoácidos.
- Un alto impacto en sabor cárnico tostado a la vez que un color oscuro propio de elaboraciones cárnicas muy reducidas, sabrosas, intensas de extrema concentración.
![Caldos Base Clean Label Caldos Base Clean Label](/ideas-menu/caldos-n-1-knorr-professional/caldos-especificos/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice/image.img.jpg/1631267322442.jpg)
Caldos Base Clean Label
Notas de cata: valoración organoléptica
- Sabor auténtico hecho solo con ingredientes esenciales que ofrecen un aroma natural, reforzando el sabor original del plato. Ofrecen mejor solución culinaria, nutricional y técnica que otros caldos de rango similar.
![Descubre nuestro catálogo de Caldos Knorr Descubre nuestro catálogo de Caldos Knorr](/ideas-menu/caldos-n-1-knorr-professional/caldos-especificos/jcr:content/parsys/content-aside-footer/download_copy_copy_c/image.img.jpg/portada-folder-caldos-knorr.jpg)
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