Platos veganos más atractivos para todos

Platos veganos en el menú, ¿por dónde empezar?

Creemos que con solo unos pocos cambios puedes crear increíbles platos a base de vegetales, tener un impacto positivo en tu menú y maximizar las ganancias para tu negocio.

Platos veganos y platos vegetarianos gourmet en restaurantes

Según un estudio realizado en España por Lantern, casi el 8% de la población española ya es veggie. Esto quiere decir que no podemos obviar este público que sigue dietas vegetarianas o veganas en nuestra carta.

En este artículo te damos consejos e inspiración para que puedas servir deliciosos platos veganos o vegetarianos, que incluso a tus clientes amantes de la carne les encantarán. Es posible hacer platos vegetarianos gourmet a la altura de la alta cocina y te lo demostramos.

¡Las recetas veganas son para todos!

Platos veganos y menús veganos completos para todos los gustos

Una de las claves para tener platos vegetales atractivos para veganos, vegetarianos, flexitarianos y carnívoros por igual, radica en cómo los describes en la carta.

¡Aquí tienes algunos consejos para escribir un menú inclusivo, con platos veganos irresistible y platos vegetarianos gourmet para todos!

1. Ofrece platos donde el ingrediente de origen vegetal tenga un marcado protagonismo.
2. Usa lenguaje que describa las texturas (cremoso, crujiente, meloso…)
3. Haz referencia al origen de los ingredientes que usas, demostrarás transparencia y credibilidad.
4. Menciona las marcas que te acompañan en tu oferta, esto dará una imagen de calidad de lo que sirves en tu restaurante.
5. Cuenta con dos opciones de una misma receta, dependiendo del público al que va dirigido. Ej: Pasta con salsa boloñesa/Pasta con boloñesa vegana
6. Reinterpretar un clásico con un toque vegetal ¡entusiasmará a todos! Ej: una tortilla de patata donde sustituimos el huevo por harina de garbanzo mezclada con agua.
7. No tengas una carta aparte para clientes veganos, sino una misma que lo incluya todo.

No te pierdas nuestras más de 300 recetas vegetarianas y veganas con los mejores productos veganos de Unilever Food Solutions. ¡Ahora tu oferta de platos veganos y veggies será más atractiva!