¿Qué es una alergia? ¿Y una intolerancia?
- Alergia alimentaria. Es una reacción adversa en la que se ve involucrado el sistema inmunológico, atribuible a la ingesta, al contacto, o a la inhalación de algún alimento, o a alguno de sus componentes.
- La intolerancia alimentaria. No se ve involucrado el sistema inmunológico y generalmente no pone en riesgo la vida de una persona, pero sí puede afectar la salud de manera crónica.
Alérgenos: guía de buenas prácticas
Descubre información esencial sobre los alérgenos: la nueva normativa de 2014, una gestión adecuada en tu negocio, o cómo crear platos creativos con alimentos sin gluten.
Más información sobre alérgenos
Descubre información esencial sobre los alérgenos: la nueva normativa de 2014, una gestión adecuada en tu negocio, o cómo crear platos creativos con alimentos sin gluten.
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg
Maizena es un espesante universal a base de harina fina de maíz, ideal para cocina salada, postres y frituras. Sin gluten, sin lactosa y sin grasa.
Ver más
