Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

  1. Inicio
  2. Recetas profesionales creadas por chefs
  3. Calabaza Caramelizada Con Miel Caliente
  1. Recetas profesionales creadas por chefs

Calabaza Caramelizada Con Miel Caliente

Calabaza Caramelizada Con Miel Caliente – - Receta - UFS

Esta receta muestra cómo mantener la popularidad y atractivo de las verduras, tanto en sabor como apariencia. Aporta una buena ración de verduras que aportan sabor y nutrientes esenciales, además de proteínas para hacer completo el plato.

...

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

−
+

Calabaza caramelizada

Salvia frita y col rizada

  • Hojas de Salvia 20.0 unidad
  • manojo de cavolo nero, sin tallo y ligeramente picada 1.0 unidad
  • Pipas de calabaza tostadas y picadas 120.0 g
  • Salsa Macha
  • Aceite de Freir

Queso feta batido

Cómo emplatar las tortillas tostadas

  • Pitas de grano ancestral 10.0 unidad
  • manzanas verdes en brunoise 175.0 g

Esta receta muestra cómo mantener la popularidad y atractivo de las verduras, tanto en sabor como apariencia. Aporta una buena ración de verduras que aportan sabor y nutrientes esenciales, además de proteínas para hacer completo el plato.

...

Preparación

  1. Calabaza caramelizada

    • Cortar la calabaza en dados de 2,5 cm.
    • Combinar la calabaza con la miel picante y agregar aceite, tomillo, Knorr Caldo Sazonador Vegetal, ajo, canela y pimentón ahumado.
    • Extender en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear a 230 °C hasta que que se dore y caramelice (aproximadamente 25 minutos), removiendo ocasionalmente.

  2. Salvia frita y col rizada

    • Freír las hojas de salvia y col rizada. Retirar del aceite y sazonar con sal.
    • En un cuenco mediano, mezclar la salvia, la col rizada y las pipas de calabaza tostadas y después desmenuzar hasta que parezcan migas. Añadir suficiente salsa macha para cubrir la mezcla.

  3. Queso feta batido

    • Mezclar en un procesador todos los ingredientes hasta obtener una textura batida y uniforme. Conservar en el frigorífico hasta que se vuelva a necesitar.

  4. Cómo emplatar las tortillas tostadas

    • Para emplatar las tortillas tostadas, untar con feta batido la pita tostada. Coronar con calabaza cada tostada.
    • Espolvorear con las migas de salvia. Adornar con la manzana en brunoise.
Home
Home
Products
Productos & Tienda
Recipes
Recetas
Minicart
Formación
Inspiration
Inspiración
Menu
Menu