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Para la ensaladilla


Esta creativa Ensaladilla de atún con huevas de salmón y mayonesa ahumada es ideal para añadirla en la carta y sacarle rentabilidad.

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Preparación

  1. Para la ensaladilla

    • Disponer la ensaladilla en un aro y alisar para darle forma.
    • Picar finamente los pepinillos y colocarlos sobre la ensaladilla.
    • Mezclar la mayonesa Hellmann’s Original con el aderezo de yuzu, batir bien con una varilla y verter en un biberón.
    • Añadir tres puntos de la mayonesa cítrica sobre la ensaladilla.
    • Decorar con huevas, guindilla, cebollino y brotes de guisante.
    • Colocar los trozos de pan carasau en altura para dar volumen al plato.
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