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Elaboración


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Preparación

  1. Elaboración

    • Asar la calabaza entera al horno envuelta en papel de aluminio durante 1 hora a 140 grados aproximadamente.
    • Pelar la calabaza, cortar en rodajas y marcar en una parrilla a fuego fuerte 
    • Pasar una parte de la calabaza por el túrmix y colar por un colador chino. Mezclar con la leche de almendras y una parte de Hellmann’s Vegana. Reservar.
    • Tostar las almendras con piel y el pan papadum.
    • Mezclar el resto de Hellmann’s Vegana con el aceite de sésamo, la salsa hoisin y la salsa de soja.
    • Para emplatar, colocar la calabaza marcada y la salsa de calabaza y hacer unos cubos con la calabaza.
    • Disponer el papadum cortado por el plato y unas migas del queso vegano. Acabar salseando con la Hellmann’s Vegana con hoisin y sésamo
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