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Para el cogollo


Es hora de presentar platos de verduras de una manera atractiva y sabrosa. En este plato la salsa aporta el sabor y la textura perfecta.

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Preparación

  1. Para el cogollo

    • Cortar por la mitad el cogollo y marcar en una sartén con un poco de aceite.
    • Blanquear la rúcula y enfriar con hielo. Triturar con agua y reservar en biberón.
    • Hacer una salsa combinando Hellmann's Vegana, una parte del agua de la rúcula y el aceite de almendras.
    • Disponer en el plato, salseando, con las almendras tostadas y acabar con sal Maldon y un toque de AOVE.
    • Opcionalmente, añadir edamames.
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