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Raciones

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Para el agua de cilantro


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Preparación

  1. Para el agua de cilantro

    • Para el agua de cilantro, blanquear el cilantro, enfriar con hielo y colar. Triturar con agua fría y agregar sal.
    • Triturar el aguacate con Hellmann's Suave y Ligera hasta que quede cremoso, añadir sal y pimienta. Añadir agua de cilantro para dar más color a la crema.
    • Sellar la vieira en parrilla. 
  2. Para el emplatado

    • Poner en el fondo del plato la crema de aguacate, agua de cilantro y acabar con la vieira las huevas. Añadir un chorro de aceite de oliva. 
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