Curry tailandés de verduras

Name: Curry tailandés de verduras
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Calabaza; 200.0g Pimiento rojo; 200.0g Patatas nuevas; 200.0g Berenjena baby; 15.0g Albahaca tailandesa; 40.0ml Aceite vegetal; 4.0g Sal y pimienta; 200.0g Tirabeques cortados en rombos; 1.0l Leche de Coco; 80.0g Pasta de curry rojo

Curry tailandés de verduras – - Receta - UFS

Utiliza Knorr Pasta de Curry Rojo para preparar un sencillo plato vegetariano.

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Preparación previa

Calabaza 300.0 g
Pimiento rojo 200.0 g
Patatas nuevas 200.0 g
Berenjena baby 200.0 g

Para el curry tailandés

Albahaca tailandesa 15.0 g
Aceite vegetal 40.0 ml
Sal y pimienta 4.0 g
Tirabeques cortados en rombos 200.0 g
Leche de Coco 1.0 l
Pasta de curry rojo 80.0 g

Primeros platos

Sin gluten

Vegetariano

Delivery y take away

Sopas y Cremas

Verduras y Hortalizas

Utiliza Knorr Pasta de Curry Rojo para preparar un sencillo plato vegetariano.

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Preparación

Preparación previa
- Cortar la calabaza y los pimientos rojos en dados medianos.
- Cortar las berenjenas pequeñas por la mitad.
- Cortar las patatas nuevas en cuartos.
Para el curry tailandés
- Frotar la calabaza y la berenjena pequeña con aceite vegetal y condimentos.
- Asar la calabaza en el horno a 170°C durante 15 minutos y luego añadir la berenjena y cocinar durante otros 15 minutos.
- Mientras tanto, cocinar las patatas nuevas en agua hirviendo durante 20 minutos. En el último minuto añadir los pimientos rojos y los tirabeques.
- Poner a hervir la pasta de curry con la leche de coco en la sartén durante 2 minutos y luego añadir las verduras y cocinarlas durante 5 minutos a fuego lento.
- Antes de servir, añadir la albahaca tailandesa.
- Servir con arroz jazmín.