Raciones
Focaccia de Bagazo al estilo de Detroit con 'Nduja
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€0.0
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Alioli de zanahoria
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/
250.0 g
0%
Zanahorias
/g
250.0 g
0%
Salsa picante (opcional)
/g
28.0 g
0%
Vinagre vino blanco
/ml
28.0 ml
0%
Sal y pimienta al gusto
/unidad
0.0 unidad
0%
Pesto de hojas de zanahoria
espinacas
/
120.0 g
0%
Hojas de zanahoria
/
240.0 g
0%
Ralladura de cáscara de limón
/unidad
1.0 unidad
0%
Aceite de oliva
/g
56.0 g
0%
Aceite de colza
/ml
56.0 ml
0%
Aguacates
/unidad
1.0 unidad
0%
Queso parmesano rallado
/g
225.0 g
0%
Sal y pimienta al gusto
/unidad
0.0 unidad
0%
Crema de ajo fermentado
Dientes de Ajo Fermentados Rallados
/unidad
12.0 unidad
0%
Base de Sopa Cremosa
/g
225.0 g
0%
Agua
/g
826.0 g
0%
Corteza de Parmesano
/unidad
1.0 unidad
0%
Sal y pimienta al gusto
/unidad
0.0 unidad
0%
Dientes de ajo
/unidad
25.0 unidad
0%
Agua
/g
472.0 g
0%
Sal Kosher
/Cucharada
1.5 Cucharada
0%
Sal Kosher
/Cucharada
0.0 Cucharada
0%
Semillas de HInojo
/Cucharada
1.0 Cucharada
0%
Laurel hoja
/unidad
3.0 unidad
0%
Orégano fresco o seco
/Cucharadita
1.0 Cucharadita
0%
Masa de pizza
Harina de Bagazo
/g
550.0 g
0%
Agua Tibia
/g
295.0 g
0%
Semillas de HInojo
/Cucharada
0.0 Cucharada
0%
Levadura de Panadería
/Cucharadita
2.0 Cucharadita
0%
Azúcar
/Cucharada
2.0 Cucharada
0%
Levadura de Panadería
/Cucharadita
0.0 Cucharadita
0%
Aceite de oliva
/Cucharada
2.0 Cucharada
0%
Aceite de oliva
/Cucharada
0.0 Cucharada
0%
Harina Blanca de Trigo
/Al gusto
0.0 Al gusto
0%
Emplatado
Receta de Masa
/unidad
1.0 unidad
0%
Mozzarella seca en dados
/g
112.0 g
0%
Queso Gouda en dados
/g
112.0 g
0%
Alioli de Zanahoria
/g
112.0 g
0%
Pesto de Hojas de Zanahoria
/g
25.0 g
0%
Crema de Ajo
/g
25.0 g
0%
'Nduja
/g
112.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Alioli de zanahoria
-
Zanahorias 250.0 g
-
Salsa picante (opcional) 28.0 g
-
Vinagre vino blanco 28.0 ml
-
Sal y pimienta al gusto
Pesto de hojas de zanahoria
-
espinacas 120.0 g
-
Hojas de zanahoria 240.0 g
-
Ralladura de cáscara de limón 1.0 unidad
-
Aceite de oliva 56.0 g
-
Aceite de colza 56.0 ml
-
Aguacates 1.0 unidad
-
Queso parmesano rallado 225.0 g
-
Sal y pimienta al gusto
Crema de ajo fermentado
-
Dientes de Ajo Fermentados Rallados 12.0 unidad
-
Base de Sopa Cremosa 225.0 g
-
Agua 826.0 g
-
Corteza de Parmesano 1.0 unidad
-
Sal y pimienta al gusto
-
Dientes de ajo 25.0 unidad
-
Agua 472.0 g
-
Sal Kosher 1.5 Cucharada
-
Sal Kosher
-
Semillas de HInojo 1.0 Cucharada
-
Laurel hoja 3.0 unidad
-
Orégano fresco o seco 1.0 Cucharadita
Masa de pizza
-
Harina de Bagazo 550.0 g
-
Agua Tibia 295.0 g
-
Semillas de HInojo
-
Levadura de Panadería 2.0 Cucharadita
-
Azúcar 2.0 Cucharada
-
Levadura de Panadería
-
Aceite de oliva 2.0 Cucharada
-
Aceite de oliva
-
Harina Blanca de Trigo
Emplatado
-
Receta de Masa 1.0 unidad
-
Mozzarella seca en dados 112.0 g
-
Queso Gouda en dados 112.0 g
-
Alioli de Zanahoria 112.0 g
-
Pesto de Hojas de Zanahoria 25.0 g
-
Crema de Ajo 25.0 g
-
'Nduja 112.0 g
