Ñoquis de batata con queso de cabra

Name: Ñoquis de batata con queso de cabra
Yield: 10
Ingredients: 800.0g Batatas; 800.0g Sazonador para patatas; 800.0g Harina de trigo; 100.0g Huevos; 1.0g Sal; 200.0g Queso de cabra; 100.0ml Nata 35%; 1.0g Pimienta negra, molida; 100.0g Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g; 500.0ml Agua; 10.0g Albahaca fresca; 300.0g Cebolletas; 10.0ml Aceite de colza; 10.0g Cebollino

Ñoquis de batata con queso de cabra – - Receta - UFS

Prueba este giro del clásico plato de ñoquis italianos. El queso de cabra y las cebolletas aportan un gran sabor y a tus invitados vegetarianos les encantará.

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Para los ñoquis:

Batatas 800.0 g
Sazonador para patatas 800.0 g
Harina de trigo 800.0 g
Huevos 100.0 g
Sal 1.0 g

Para el mousse de queso de cabra:

Queso de cabra 200.0 g
Nata 35% 100.0 ml
Pimienta negra, molida 1.0 g

Para la salsa:

Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g 100.0 g

Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g

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Agua 500.0 ml

Para el servicio:

Albahaca fresca 10.0 g
Cebolletas 300.0 g
Aceite de colza 10.0 ml
Cebollino 10.0 g

Entrantes

Vegetariano

Pastas

Prueba este giro del clásico plato de ñoquis italianos. El queso de cabra y las cebolletas aportan un gran sabor y a tus invitados vegetarianos les encantará.

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Preparación

Para los ñoquis:
- Pelar y cortar las patatas en cubos y cocerlas hasta que estén blandas, escurrirlas y volverlas a poner en la cacerola para que se sequen durante un par de minutos y luego triturarlas y dejarlas enfriar.
- Una vez que se hayan enfriado, mezclar la harina, los condimentos y los huevos y amasar para formar una masa.
- Cortar en cuatro y extender en forma de salchicha y cortar en "pequeñas almohadas".
- Colocar en una bandeja espolvoreada con harina y refrigerar hasta que se necesite.
Para el mousse de queso de cabra:
- Retirar la piel del queso de cabra y mezclar con la nata hasta que esté suave y sazonar al gusto.
- Refrigerar hasta que se necesite.
Para la salsa:
- Mezclar el agua y el Salsa Pomodoro Knorr y llevar a ebullición hasta que se espese.
- Reservar hasta que se necesite.
Para el servicio:
- Untar las cebolletas con aceite y asarlas, cocinar los ñoquis y recalentar la salsa.
- Escurrir los ñoquis y bañarlos en la salsa, añadir hierbas frescas y colocarlos en una fuente de servir, servir el mousse de queso de cabra con cuchara encima y las cebolletas carbonizadas.
- Adornar con el cebollino.

Entrantes

Vegetariano

Pastas

Ñoquis de batata con queso de cabra

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Raciones

Para los ñoquis:

Para el mousse de queso de cabra:

Para la salsa:

Knorr Salsa Pomodoro sin gluten 875g

Para el servicio:

Preparación

Para los ñoquis:

Para el mousse de queso de cabra:

Para la salsa:

Para el servicio:

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