Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

+

Lentejas estofadas


Lentejas estofadas, el plato para enamorar a tus clientes. Esta receta de estofado de lentejas es muy melosa utilizando siempre los mejores ingredientes.

...

Preparación

  1. Lentejas estofadas

    • Llamear las orejas y manos de cerdo para eliminar posibles restos de pelo y escaldar en agua con limón. A continuación, cocer con agua en olla express durante 25-30 min. En vez de olla express, también se puede cocer de manera tradicional durante 1.30 h.
    • Limpiar las orejas y manos de huesecillos y cortar en dados para saltear en una sartén. Después, añadir el tomate en dados, el jamón y dejar reservar.
    • Hacer un sofrito con el puerro y la zanahoria cortados en brunoise y, una vez pochados, añadir las lentejas, el laurel y la pimienta. Cubrirlo todo con el agua mineral.
    • Incorporar el chorizo y cocer durante unos 45 min. hasta que las lentejas estén tiernas.
    • Cuando estén listas, incorporar el salteado de orejas, manitas y el Bovril. Cocinar durante 5 minutos más y rectificar de sal al gusto.

    Un viaje auténtico a la esencia de la cocina con estas Lentejas Estofadas con Chorizo, Oreja y Manitas de Cerdo. La combinación de sabores de los ingredientes se eleva a una sinfonía culinaria con la facilidad de elaboración que brinda la gama Knorr Professional.

    Con sus ingredientes, cada paso en la cocina se vuelve más accesible, permitiéndote centrar en la creación y enriquecimiento de platos excepcionales.

    Descubre cómo esta receta, llena de tradición y sabor, demuestra que la calidad culinaria no tiene por qué ser complicada. ¡A disfrutar de la excelencia sin sumar esfuerzos!

    Quieres más recetas de lentejas estofadas? Descubre nuestras Lentejas con verduras estofadas y otros platos de cuchara para ofrecer en tu restaurante.

Home
Productos & Tienda
Recetas
Formación
Inspiración
Menu