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Marisqueo y su arrocito con infusiones y emulsiones de mar y tierra
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Coste total de los ingredientes
Para el arroz
Arroz Calasparra
/g
400.0 g
0%
Aceite de oliva virgen extra
/ml
150.0 ml
0%
Sofrito de tomate
/g
200.0 g
0%
Fumet
/l
2.0 l
0%
Americana “especial carabinero”
/ml
200.0 ml
0%
Vieiras medianas de Cambados
/unidad
4.0 unidad
0%
Carabineros
/unidad
4.0 unidad
0%
Berberecho gordo especial de Noia
/g
300.0 g
0%
Navaja extra de Cíes
/g
300.0 g
0%
Percebe gordo
/g
200.0 g
0%
Alga Codium
/g
100.0 g
0%
Plancton liofilizado Planton Plus
/Al gusto
0.0 Al gusto
0%
Leche de coco deshidratada
/g
0.0 g
0%
Sal gruesa yodada
/Al gusto
0.0 Al gusto
0%
Para las emulsiones
Leche entera
/l
300.0 ml
0%
Aceite de girasol
/l
816.3 ml
0%
Knorr Aderezo Líquido Cítrico sin gluten 400ml
/ml
50.0 ml
0%
Puré concentrado ají amarillo
/ml
100.0 ml
0%
Plancton para hidratar
/g
2.0 g
0%
Ajos
/unidad
2.0 unidad
0%
Sal fina
/kg
15.0 g
0%
Pimienta negra, molida
/kg
0.0 g
0%
Ajinomoto (Glucomato)
/Al gusto
0.0 Al gusto
0%
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el arroz
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Arroz Calasparra 400.0 g
-
Aceite de oliva virgen extra 150.0 ml
-
Sofrito de tomate 200.0 g
-
Fumet 2.0 l
-
Americana “especial carabinero” 200.0 ml
-
Vieiras medianas de Cambados 4.0 unidad
-
Carabineros 4.0 unidad
-
Berberecho gordo especial de Noia 300.0 g
-
Navaja extra de Cíes 300.0 g
-
Percebe gordo 200.0 g
-
Alga Codium 100.0 g
-
Plancton liofilizado Planton Plus
-
Leche de coco deshidratada
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Sal gruesa yodada
Para las emulsiones
-
Leche entera 300.0 ml
-
Aceite de girasol 816.3 ml
-
Puré concentrado ají amarillo 100.0 ml
-
Plancton para hidratar 2.0 g
-
Ajos 2.0 unidad
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Sal fina 15.0 g
-
Pimienta negra, molida
-
Ajinomoto (Glucomato)
