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Milhoja de ropa vieja y gelatina de ternera con espárragos y calabaza
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Coste total de los ingredientes
Ropa vieja
Knorr Caldo Líquido Concentrado de Carne sin gluten botella 1L
/l
500.0 ml
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Chorizo
/kg
53.0 g
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Pollo
/kg
100.0 g
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Ternera, morcillo
/kg
100.0 g
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Papada ibérica
/kg
100.0 g
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Ajo brunoise
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50.0 g
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Pimiento rojo brunoise
/kg
50.0 g
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Pimiento verde brunoise
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50.0 g
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Tomate triturado
/kg
150.0 g
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Agar-agar
/kg
5.0 g
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Aceite
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0.0
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Sal
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Espárragos verdes
/kg
100.0 g
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Calabaza
/kg
118.0 g
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Ropa vieja
-
Chorizo 53.0 g
-
Pollo 100.0 g
-
Ternera, morcillo 100.0 g
-
Papada ibérica 100.0 g
-
Ajo brunoise 50.0 g
-
Pimiento rojo brunoise 50.0 g
-
Pimiento verde brunoise 50.0 g
-
Tomate triturado 150.0 g
-
Agar-agar 5.0 g
-
Aceite
-
Sal
-
Espárragos verdes 100.0 g
-
Calabaza 118.0 g
