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Croquetas de cocido


La Bechamel en Frío Knorr te permite elaborar la masa de croqueta en frío. Además garantiza que la croqueta no se partirá o vaciará después durante el frito.

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Preparación

  1. Croquetas de cocido

    Masa
    Sofrito
    • Picar el pollo, el jarrete y el jamón proveniente del cocido tradicional andaluz (pringá).
    • Saltear en el aceite junto con la cebolla durante 2 minutos. Reservar.
    Elaboración
    • Añadir el sofrito a la bechamel y mezclar todo bien. Meter en una manga pastelera. Reservar.
    Boleado y empanado
    • Poner en una rustidera el Empanador Knorr y extender con la manga un churro de la masa de croquetas, corta en trocitos con unas tijeras y mover la rustidera hasta impregnar con el Empanador las croquetas.
    • Freír en una freidora las croquetas de cocido. Servir.
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