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Preparación:

Fideos y guarnición:

  • Fideos de arroz 1.0 kg
  • Calabacín 206.0 g
  • Pimientos tricolor 150.0 g
  • Brotes de soja 100.0 g
  • Ajos tiernos, cortados 56.0 g
  • Tirabeques 50.0 g
  • Cilantro 5.0 g

Recrea esta sopa de fideos tailandesa deliciosa elaborada con leche de coco.

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Preparación

  1. Preparación:

    Caldo:
    • Llevar a ebullición todos los ingredientes juntos, excepto la Leche de Coco Deshidratada y el agua.
    • Dejar cocer unas 3 horas.
    • Colar la sopa.
    • Mezclar bien la Leche de Coco Deshidratada con el agua y añadirla a la sopa.
    • Llevar de nuevo a ebullición la sopa si es necesario.
  2. Fideos y guarnición:

    • Precocer los fideos de arroz para la mise en place.
    • Repartirlos en los platos junto con las verduras.
    • Rellenar los platos con la sopa caliente.
    Truco:Resulta muy práctico introducir las especias en una bola de té dentro de la olla.
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