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Helado frito

Dale una vuelta a tus postres helados y haz las delicias de tus comensales más golosos.

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Dale una vuelta a tus postres helados y haz las delicias de tus comensales más golosos.

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Preparación

  1. Preparación:

    • Con la ayuda de una cuchara de helados, sacar las bolas de helado y poner sobre una bandeja cubierta de papel film.
    • Volver a introducirla las bolas en el congelador durante 24 horas.
    PARA LA MASA DE FRITURA
    • Mezclar el huevo y el agua y añadir la mezcla de harinas previamente tamizadas.
    • Rebozar las bolas pasándolas por la mezcla de las dos harinas y después por la masa que hemos preparado. Opcionalmente también se puede pasar la mezcla por cereales de desayuno sin gluten (de maíz) para dar una textura más crujiente.
    • Freír en aceite muy caliente durante aproximadamente 7-8 segundos.
    EMPLATADO
    • Disponer las bolas de helado frito sobre una tortilla de maíz frita y espolvorear con azúcar y canela. Decorar con ayuda de una manga pastelera con nata para montar y el Sirope de toffe Carte d’Or.

    Sumérgete en la revolución gastronómica con esta receta de Helado Frito. Se trata de una fusión innovadora de suavidad helada y textura crujiente.

    Este deleite culinario desafía las convenciones, ofreciendo la oportunidad de cautivar a tus clientes con una experiencia única. En un mercado competitivo, la creatividad en los postres no solo es un arte, sino también una estrategia vital para atraer a una clientela exigente.

    Descubre el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo vanguardista con esta apasionante receta de helado que elevará tu propuesta culinaria a nuevas alturas.
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