Tarta de mandarina y chocolate negro con canela y salsa de frutos rojos

Name: Tarta de mandarina y chocolate negro con canela y salsa de frutos rojos
Yield: 10
Ingredients: 350.0g Mandarinas; 6.0unidad Huevos; 100.0g Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg; 150.0g Harina de almendras; 250.0g Azúcar blanco extrafino; 1.0unidad Vaina de vainilla; 5.0g Sal; 75.0g Chocolate negro 70%; 5.0g Canela en polvo; 250.0g Frutos rojos; 50.0g Azúcar; 5.0g esencia de vainilla; 0.0l Zumo de limón; 50.0g Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L; 0.0g Nata; 0.0g Nata; 0.0cu Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

Tarta de mandarina y chocolate negro con canela y salsa de frutos rojos – - Receta - UFS

Cada vez es más frecuente encontrar personas que no pueden o deciden decir no al gluten. Pero esto no significa renunciar al placer de la tarta. Con almidón de maíz y harinas de cereales sin gluten se pueden preparar excelentes pasteles, como el de mandarina y chocolate negro. Una auténtica delicia incluso para los paladares más exigentes.

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Para la tarta:

Mandarinas 350.0 g
Huevos 6.0 unidad
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg 100.0 g

Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

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Harina de almendras 150.0 g
Azúcar blanco extrafino 250.0 g
Vaina de vainilla 1.0 unidad
Sal 5.0 g
Chocolate negro 70% 75.0 g
Canela en polvo 5.0 g

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Preparación

Para la tarta:
- Cocer las mandarinas enteras con su piel en agua hirviendo durante unos 40 minutos. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Mezclarlas en un robot de cocina.
- Batir los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla a punto de nieve.
- Verter la harina de almendras, la harina de maíz tamizada y la levadura en polvo, incorporando de arriba hacia abajo, y del mismo modo incorporar la canela, las mandarinas batidas y las pepitas de chocolate.
- Colocar la mezcla en un molde untado con mantequilla.
- Hornear a 180° durante 40 minutos.
Para la salsa de frutos rojos:
- En una cacerola poner todos los ingredientes y cocer durante unos 8 minutos.
Emplatado:
- Servir los trozos de tarta acompañados de la salsa de frutos rojos y un poco de nata montada.

Postres

Sin gluten

Delivery y take away

Dulces

Created By:

Chef Pablo García

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Chef Pablo García

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Tarta de mandarina y chocolate negro con canela y salsa de frutos rojos

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Raciones

Para la tarta:

Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

Para la salsa de frutos rojos:

Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

Emplatado:

Carte d'Or Sirope de Frutas del Bosque sin gluten botella 1L

Preparación

Para la tarta:

Para la salsa de frutos rojos:

Emplatado:

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