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Raciones

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Para la mousse:

Para ele emplatado:

  • Piña
  • Carte d'Or Sirope de Caramelo sin gluten botella 1L
  • Nueces 100.0 g
  • Hojas de menta

Esconder el semifrío entre las rodajas de carpaccio de piña será una sorpresa por descubrir.

...

Preparación

  1. Para la mousse:

    • En una batidora eléctrica verter la leche y un sobre de base neutra mousse Carte D'Or, montar 1 minuto a velocidad baja y 5 a velocidad alta. 
    • Añadir la pasta de turrón y batir 1 minuto más. 
    • Pasar a manga pastelera.
  2. Para ele emplatado:

    • Cortar la piña en rodajas muy finas en el cortafiambres y forrar las porciones de semifrío con las rodajas. Servir con la cobertura de caramelo y menta y los gránulos de nuez.
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