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Raciones

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Lingote y nata

Decoración/Presentación


Un pequeño pero gran postre para dejar a todos boquiabiertos 

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Preparación

  1. Lingote y nata

    Para la nata:
    • Elaborar un almíbar con el azúcar, el agua y la piel de naranja.
    • Retirar la piel de naranja y enfriar.
    • Montar 500 ml de nata para montar con el almíbar anterior y rellenar una manga pastelera con una boquilla lisa. Reservar.
  2. Decoración/Presentación

    • Desmoldar el Flan de Chocolate y colocar en un lado del plato.
    • Hacer unas rosetas pequeñas encima con la nata para montar y colocar una grosella.
    • Realizar unos puntitos con el Sirope de Chocolate Carte d'Or y el sirope de naranja, colocar las frambuesas y los arándanos.
    • Terminar con el granillo de almendra.
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