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Raciones

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Elaboración


El famoso cocktail llevado al mundo del postre. ¡Dulce y refrescante!

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Preparación

  1. Elaboración

    • Cortar la parte superior de las piñas, vaciar su interior y picar en daditos, los cuales caramelizaremos con el azúcar y flambearemos con el ron. Reservar las piñas vacías, las cuales utilizaremos para el emplatado.
  2. Para el semifrío

    • En una montadora eléctrica verter la leche y la nata y después añadir el preparado para Mousse de Coco. Batir un minuto a velocidad baja y cinco a velocidad máxima. Una vez montado añadir la piña caramelizada reservando unas pocas para la decoración. Con ayuda de una cuchara rellenaremos las piñas con el semifrío. Reservamos en nevera durante al menos 3 horas.
  3. Emplatado

    • Acompañamos el semifrío con una bola de Sorbete de Piña, y unas hojitas de menta.
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