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Solomillo dorado, crujiente de chistorra, frijoles de lima
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Coste total de los ingredientes
Frijoles de lima con ajo
Frijoles de lima
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1.0 kg
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Ajo
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30.0 g
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Agua
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3.0 l
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Puré de aguacate y salsa de tomate
Aguacates
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2.0 unidad
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Jugo de lima
/ml
25.0 ml
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Tomate
/kg
500.0 g
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Cilantro
/kg
20.0 g
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Ajo brunoise
/kg
20.0 g
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Tortilla de harina
Masa harina
/g
300.0 g
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Agua caliente
/ml
250.0 ml
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Chistorra
Chistorra
/g
200.0 g
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Solomillo de buey
Solomillo de ternera (bavette)
/g
1.5 kg
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Sal
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5.0 g
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Pimentón dulce ahumado
/kg
4.0 g
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Comino en grano
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1.0 g
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Knorr Aderezo Líquido Smoke/Ahumado sin gluten 400ml
/ml
20.0 ml
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Margarina
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200.0 g
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Frijoles de lima con ajo
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Frijoles de lima 1.0 kg
-
Ajo 30.0 g
-
Agua 3.0 l
Puré de aguacate y salsa de tomate
-
Aguacates 2.0 unidad
-
Jugo de lima 25.0 ml
-
Tomate 500.0 g
-
Cilantro 20.0 g
-
Ajo brunoise 20.0 g
Tortilla de harina
-
Masa harina 300.0 g
-
Agua caliente 250.0 ml
Chistorra
-
Chistorra 200.0 g
Solomillo de buey
-
Solomillo de ternera (bavette) 1.5 kg
-
Sal 5.0 g
-
Pimentón dulce ahumado 4.0 g
-
Comino en grano 1.0 g
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Margarina 200.0 g
