Saca mayor rentabilidad a la cocina tradicional
Arroces, guisos, pescados, salsas...
Todas estas recetas que nacen de la tradición, son una tendencia saludable y reconfortante para tus clientes y también rentable para tu negocio.
Te explicamos cómo hacer de la cocina más tradicional una apuesta segura para la rentabilidad de tu restaurante. Alimentos de temporada, control de costes, reaprovechamento de las mermas, los mejores ingredientes e ideas de menús.
Temporada
Introduce ingredientes de temporada y económicos para elaborar. Pagarás un precio bajo por los mejores ingredientes.
Más clientes
La cocina tradicional desde siempre ha sido valorada y demandada. Conviértela en la referencia de tu local para atraer a más clientes y fidelizarlos.
Gestión de cocina
Controla los costes, los recursos y planifica. Descubre el beneficio de cada receta servida a traves de escandallos y plantillas.
Reutiliza
Transforma excedentes o lotes de un mismo cocinado en diversas recetas.
