Sofrito del arroz: Congelarlo en raciones es la clave
Todas las mermas de verduras que podamos tener en nuestra cámara, serán perfectas para conseguir un buen sofrito para nuestro arroz.
Podemos tostar, o no, en el horno, picar bien fino, pochar lentamente y, en unos minutos, conseguiremos un sofrito base perfecto, y vegano, para elaborar diferentes tipos de arroces como por ejemplo arroces vegetarianos, con proteína vegetal, risottos, etc.
Ni que decir cabe que este sofrito podemos envasarlo al vacío y/o congelarlo en raciones o por tiradas que puedan servirme durante varios días para elaborar de manera más rápida el sofrito del arroz.
Descubre cómo ponerlo en práctica
Recetas de Arroces
-
Arroz de perdiz, cremoso de verduras, colmenillas y crujiente de parmesano -
Arroz de carabineros, plancton y velo ibérico -
Arroz frito de verduras con yema de huevo, salsa picante y lima -
Arroces salteados y queso de cabra sin gluten -
Arroz Mixto -
Arroz cremoso de verduras de temporada y guisantes lágrima
