Raciones
Falso coco con borracho de ron, tierra de thé matcha y helado de queso
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Coste total de los ingredientes
€6.1
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
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Receta
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Coste total de los ingredientes
Mousse de coco
Nata
/g
165.0 g
0%
Leche
/l
0.2 l
0%
Bizcocho
Bizcocho de Vainilla Carte D’Or 5Kg
/g
100.0 g
0%
Aceite
/l
0.3 l
0%
Agua
/l
0.5 l
0%
Tierra de thé matcha y chocolate blanco
Chocolate blanco
/kg
100.0 g
0%
Té Matcha
/g
10.0 g
0%
Maltosec
/g
40.0 g
0%
Sal
/g
1.0 g
0%
Gelatina
Té Matcha
/g
5.0 g
0%
Gelatina de jengibre
/kg
7.0 g
0%
Ralladura de lima
/g
60.0 g
0%
Agua
/l
150.0 ml
0%
Azúcar
/kg
150.0 g
0%
Gel de lima
Zumo de limón
/unidad
2.0 unidad
0%
Ralladura de lima
/g
30.0 g
0%
Azúcar
/kg
50.0 g
0%
Almíbar 50/50
/l
150.0 ml
0%
Agua
/l
0.3 l
0%
Agar Agar
/g
7.0 g
0%
Almíbar
Azúcar
/kg
200.0 g
0%
Agua
/l
0.2 l
0%
Ron
/l
50.0 ml
0%
Crocante de coco
Base Neutra Croccante Carte d'Or Sin Gluten 100 porciones
/ml
150.0 ml
0%
Coco rallado
/kg
50.0 g
0%
Presentación
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Mousse de coco
-
Nata 165.0 g
-
Leche 0.2 l
Bizcocho
-
Bizcocho de Vainilla Carte D’Or 5Kg 100.0 g
-
Aceite 0.3 l
-
Agua 0.5 l
Tierra de thé matcha y chocolate blanco
-
Chocolate blanco 100.0 g
-
Té Matcha 10.0 g
-
Maltosec 40.0 g
-
Sal 1.0 g
Gelatina
-
Té Matcha 5.0 g
-
Gelatina de jengibre 7.0 g
-
Ralladura de lima 60.0 g
-
Agua 150.0 ml
-
Azúcar 150.0 g
Gel de lima
-
Zumo de limón 2.0 unidad
-
Ralladura de lima 30.0 g
-
Azúcar 50.0 g
-
Almíbar 50/50 150.0 ml
-
Agua 0.3 l
-
Agar Agar 7.0 g
Almíbar
-
Azúcar 200.0 g
-
Agua 0.2 l
-
Ron 50.0 ml
Crocante de coco
-
Base Neutra Croccante Carte d'Or Sin Gluten 100 porciones 150.0 ml
-
Coco rallado 50.0 g