10 propuestas de recetas veggies a explorar
Empieza a triunfar ofreciendo platos veggies
Recetas veggies para restaurante
La oportunidad de ofrecer recetas veggies es ineludible, ya que la comida vegana está en plena tendencia. Te explicamos cómo hacerlo con éxito.
A continuación, te ofrecemos una variedad de recetas veggies deliciosas que deleitarán a tus clientes y atraerán nuevas oportunidades para tu negocio.
Además, en Unilever Food Solutions contamos con marcas de confianza que apuestan por la tendencia plant based, ofreciendo una gran variedad de productos para tus recetas veggies. En un mercado en constante cambio, mantenerse al día con las demandas de tus clientes es esencial.
¡Aprovecha esta tendencia y haz crecer tu negocio!
Productos para recetas veggies
Cómo hacer recetas veggies fáciles y deliciosas
Como dice el dicho, "reinventarse o morir". Así que, si hasta ahora no has analizado tu restaurante y la comida que ofreces, es hora de darle la vuelta e incorporar las nuevas tendencias como la veggie o healthy.
Se trata de dos tendencias que han llegado para quedarse. Incluso las hemos recogido en el análisis Menús del Futuro, como una manera de elaborar los platos del futuro en todo el mundo.
Aquí te proponemos 10 ideas para explorar con tu negocio y crear tus mejores recetas veggies, ¡empezamos!
Equilibra tus recetas
Menú más equilibrado. Los vegetales han de tener un papel importante. Añade también proteína vegetal y cereales integrales.
Apuesta por las grasas buenas
Aporta matices y grasas buenas de orígenes no animales; frutos secos, aguacate o aceite de oliva virgen extra, por ejemplo.
Integra nuevos mundos a tus platos
Ábrete a una cocina exótica como fuente de inspiración. La cocina asiática o hindú ofrece una gran inspiración para las recetas veggies.
Haz un mix de culturas
Trabaja con verduras e ingredientes de otras culturas. Incorpora en tus recetas veggies las algas, el hummus, la leche de coco, la cúrcuma o los chiles picantes.
Intensifica el sabor
Incrementa la intensidad del sabor de tus elaboraciones con aderezos veggies. El sabor es muy importante en platos con vegetales.
Renueva tu recetario
Haz crecer tu recetario veggie y conocimiento gastronómico. Es un mito que la comida veggie sea aburrida y sosa. ¡Demuéstralo a todos tus clientes!
Potencia el sabor con especias
Explora un universo de especias para darle un giro a tus recetas: cúrcuma, azafrán, pimienta rosa, pimentón ahumado, cardamomo, jengibre en polvo, etc.
Innova en tus técnicas culinarias
Descubre nuevas técnicas culinarias: grill, vacío, fermentados, encurtidos, asados, purés, espuma, gelatina, lacado, rebozado o salsas.
Introduce la comida asiática
Asia es un continente lleno de salsas y sabores. Sumérgete en él con nuestra Gama Asiática de Knorr Professional.
No te olvides de la proteína vegetal
Crea una alternativa de tus recetas tradicionales con proteína vegetal para tus platos veganos.
Recetas veggies o vegetarianas para restaurante
Te damos inspiración para crear tus platos veggies; desde tacos, pizza vegetariana o pasta hasta guisos más tradicionales. Te ayudamos a aumentar tu oferta veggie de la manera más fácil.
A continuación, te dejamos con una selección de nuestras recetas veggies diseñadas por nuestros chefs pensando en tu negocio: equilibrio entre lo delicioso y lo saludable con lo fácil de preparar.
Recetas veggie para la victoria
Crea auténticas recetas vegetarianas o veganas (veggies) con la nueva “carne”
De la mano de The Vegetarian Butcher ofrecemos opciones veganas en el mercado con nuestra gama de ingredientes veganos para que tú lo tengas más fácil. ¡Nuestros chefs estarán a tu lado para acompañarte!
Estos son nuestros productos de la nueva “carne” de The Vegetarian Butcher. Una gama completa para elaborar los platos veggies favoritos de tus clientes. ¡Muy fáciles de preparar, sin añadir complicaciones a tu cocina!
Recetas veggie para la victoria
Productos para recetas vegetarianas y veganas
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