Recetas de invierno para tu menú, fáciles de preparar y rentables
Platos de autor y recetas para sorprender a tus clientes este invierno
Recetas de invierno con inspiración “by Javi Estévez” para diferenciar menú
Nuestro embajador, el chef Javi Estévez de la Tasquería, te ofrece su propuesta de recetas para tus menús de invierno, rápidas, fáciles de preparar y rentables.
Con ellas podrás inspirarte adaptando las raciones para introducir algunos platos de autor en tus propuestas de menú del día, plato del día o medio menú.
Haz clic en cada receta de invierno y Javi te contará sus trucos para preparar los platos para el delivery, ¡empieza a preparar tu menú de invierno con sus propuestas!
Recetas de invierno fáciles y rentables
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Taco de carrillera ahumado con pico de gallo , chipotle y langostino -
Caracoles guisados con fondo de pollo y arroz crujiente -
Pasta salteada con setas, ajo y perejil y fondo oscuro de ternera -
Ensaladilla de verduras con espuma de mayonesa vegana y cueros -
Torreznos de cochinillo con salsa demi glace agridulce y hierbas -
Guiso de lentejas con verduras, acompañadas de pollo marinado y asado -
Panna cotta cítrica con puré de orejones y fruta de la pasión
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Ensalada César con langostinos entempura y espárragos verdes -
Albóndigas de ternera glaseadas sobre patata cremosa y berza frita -
Garbanzos salteados con fondo de marisco y tallarines de calamar -
Sándwich de pastrami y encurtidos con salsa mayonesa de mostaza -
Criollo salteado con salsa teriyaki ligada y repollo guisado -
Costilla de cerdo con crema de ibérico, maíz crujiente, guacamole -
Pescadilla rebozada y frita sobre gazpachuelo y encurtidos -
Menestra de verduras con yema de huevo y jamón
Otras recetas de platos de cuchara
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Croqueta deconstruida de ropa vieja del chef Javi Estévez -
Suquet de patata, kokotxa y torrezno -
Arroz meloso con setas, longaniza y tirabeques con Knorr -
Riñones de conejo al jerez sobre un guiso de pasta -
Canelones de pollo en pepitoria -
Consomé de ternera, huevo 64 ºC y migas -
Patatas a la importancia con anguila ahumada -
Fideuá, bacalao, mejillón y coliflor -
Albóndigas de vaca vieja con carabinero -
Corazones de pato guisados con un guiso de fideos noodles
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