Carte d’Or Base Neutra Gelatina caja 1kg

Descripción

Base Neutra Gelatina Carte d’Or, Gelifica sin necesidad de llevar a ebullición. En preparaciones con materia grasa superior a 35% elevar a 40ºC.

Envase

Caja 6 x 1Kg

Unidad

Estuche 1Kg

Código del artículo

Método de preparación

1. 10 gramos de producto equivalen a 1 hoja de gelatina (2g). Agregar el producto directamente en la receta en sustitución de la gelatina tradicional. La cantidad de producto utilizada dependerá de la consistencia que se quiere conseguir. 2. Remover hasta que se disuelva. Para preparaciones con un contenido graso bajo, la temperatura mínima de utilización es de 20oC. Para preparaciones con alto contenido graso (p.e. natas líquidas), la temperatura mínima de utilización es de 40oC. 3. Refrigerar hasta que cuaje, al menos 3 horas antes de servir (el tiempo puede variar dependiendo de la receta).

Cantidad

1kg

Período de caducidad

15 meses desde su fecha de fabricación

Almacenamiento

Mantener en un lugar fresco y seco, cerrar bien la bolsa una vez abierta para proteger el producto de la humedad. Una vez preparado, mantener en el frigorífico y consumir en el menor plazo posible.